MENU
mobile-logo

0

Geen vlees, vis, zuivel, eieren, honing of andere dierlijke producten. Steeds meer en meer locaties bieden een vegan high tea aan.

Ik deel 5 van mijn favoriete adressen met je, kris kras door het land:

 

 

Black & White KAFE

In Breda bij Black & White KAFE kun je van dinsdag tot en met zaterdag genieten van o.a. heerlijke losse thee in verschillende smaken, verse salade, vers gebakken biologisch brood, een glutenvrij soepje en natuurlijk verschillende lekkere taartjes.

Je kunt hier ook een lunch bestellen die je af kunt halen.

Takkebijsters 72

 

Koffie ende Koeck

Recht tegenover de Westergasfabriek in Amsterdam bevind zich Koffie ende Koeck.

Deze gezellige lunchroom is open van dinsdag tot en met zaterdag . Heerlijke scones, tea sandwiches en taartjes en thee drinken zoveel je op kunt. Een fijne middag heb je hier zeker!

En ben je op zoek naar een feesttaart? Dan kun je die hier ook bestellen.

Haarlemmerweg 175

 

Taart en Tafel

In het Zeeuwse Goes kun je van dinsdag tot en met zondag genieten van hartige en zoete lekkernijen.

Verschillende zoete taartjes, een soepje, frittata met groente en meer. Je kunt er ook terecht voor leuke workshops of  een heerlijke lunch. En ook voor babyshowers, een taartproeverij of een andere feestelijke aangelegenheid kun je bij ze terecht.

Vlasmarkt 8

 

Broodje Bewust

In het noorden van het land, in Leeuwarden, kun je van maandag tot en met vrijdag een veganistischehigh tea reserveren bij Broodje Bewust.

Een combinatie van zoete en hartige hapjes zoals glutenvrije stokbroodhapjes, diverse broodjes, taartjes en andere zoetigheden. Vanaf 8.00 uur zijn de deuren geopend om te komen ontbijten of om snel een broodje te halen voor onderweg of naar je werk.

Groentemarkt 1-3

 

Groenten van Roos

In Sittard kun je bij Groente van Roos genieten van 4 soorten gebak, mini wraps, sandwiches en onbeperkt thee. Je kunt ook bbq pakketten of een picknick mand bestellen, een ruimte huren om te vergaderen, een workshop plantaardig koken boeken én Roos heeft zelfs een  kookboek geschreven met meer dan 70 plantaardige recepten die binnen 10 minuten klaar zijn.

De tweede druk is vanaf deze maand voorradig.

Paardestraat 22

 

 

Weet jij nog een leuk adres waar je een vegan high tea kunt reserveren?

Laat het ons weten!

 

Lieve groet,

Silvia.

0

Minimalisme, het bewust kiezen voor datgene echt belangrijk voor je is en de rest elimineren, is niet enkel toepasbaar op de hoeveelheid spullen die je bezit. Cal Newport stelt in zijn nieuwe boek ‘Digitaal Minimalisme – Doelbewust omgaan met digitale overvloed’ dat de minimalistische denkwijze ook zeer goed toepasbaar is op onze digitale levens. Immers, deze digitale middelen kosten ons steeds meer tijd en aandacht en dat gaat ten koste van andere, misschien wel belangrijkere, zaken. De centrale vraag is dus: hoe is jouw relatie met je schermen?

 

 

Digitale prikkels

In zijn boek stelt Newport namelijk dat onze huidige relatie met digitale middelen zoals social media helemaal niet de relatie is waar we ooit om hebben gevraagd. Waar Facebook bijvoorbeeld ontstond als een soort digitaal adresboek waar je je vrienden en vriendinnen kon opzoeken, is het inmiddels een platform waar we soms uren per dag zoet mee zijn en waardoor we soms zelfs minder afspreken met vrienden in real life.

 

Het bizarre is dat Facebook niet onze levens binnen kwam met de belofte om ons sociale leven radicaal te veranderen: het was gewoon interessant, maar niet meer dan dat en daar leek ook geen behoefte aan. Toch, door de steeds verdere digitalisering, waaronder de opkomst van smartphones, kregen digitale prikkels beetje bij beetje een steeds grotere rol in onze levens. Inmiddels sluipen er dagelijks vele tientallen notificaties, statusupdates en foto’s onze levens in.

 

Opkomst van het digitale tijdperk

Je kunt je dan afvragen of dat nu eigenlijk wel zo’n probleem is. Immers, sociale media en andere digitale media bieden ons ook allerlei voordelen: we kunnen overal de weg vinden met Google Maps, we kunnen via Whatsapp laten weten als we wat later bij een afspraak zijn en via Instagram blijf je op de hoogte van de belevenissen van je vrienden, familie en kennissen. Echter, er zijn ook andere gevolgen. Eén ding met aandacht doen is iets wat we zijn verleerd, vaak ben je bijvoorbeeld aan het mailen of en podcast aan het luisteren terwijl je tv kijkt of kookt. We worden de hele dag gebombardeerd met appjes, notificaties, nieuwsberichten en links.

 

En dit is nog maar het begin: de overgang naar het digitale tijdperk is pas net begonnen. De eerste ernstige gevolgen van de opkomst van dit tijdperk beginnen zichtbaar te worden: zo voelen jongeren die veel tijd doorbrengen op sociale media zich eenzamer dan ooit, neemt ons concentratievermogen zienderogen af en hebben we steeds meer sociale angsten, met als resultaat dat we ons nóg vaker terugtrekken in de digitale wereld.

 

 

Digitale detox

De hoogste tijd dus om je eigen relatie met digitale middelen onder de loep te nemen. Heb je bijvoorbeeld wel eens geprobeerd om een paar dagen je telefoon thuis te laten of zou je dat nooit doen? Voel jij je telefoon wel eens trillen in je broekzak, terwijl dat achteraf niet zo blijkt te zijn? Trek jij je terug in sociale settings door op je telefoon te kijken?  Of heb je terwijl je dit leest eigenlijk geen idee wat jouw relatie met digitale media is?

 

Cal Newport stelt in zijn boek dat een ‘digitale detox’, waarbij je probeert je digitale consumptie te verminderen, meestal weinig zoden aan de dijk zet omdat gemakzucht, in combinatie met de geconstrueerde aantrekkingskracht van de aandachtseconomie, je standvastigheid zal doen afnemen zodat je weer afglijdt naar de beginsituatie. Hoe doe je het dan wel? Hoe kies je dan voor meer offline, minder smartphone en minder schermtijd?

 

Digitaal minimalisme

Digitaal minimalisme is het antwoord. Vanuit deze benadering kies je jouw essentiële technologische middelen en neem je afscheid van al het andere. Het gaat over het stellen van een essentiële vraag: helpt deze vorm van technologie mij bij mijn belangrijkste waarden in het leven? Om een antwoord te vinden op deze vraag stelt Newport een ‘proces van digitaal opruimen’ voor, bestaande uit drie stappen:

 

  1. Reserveer een periode van dertig dagen waarin je afziet van alle optionele technologieën in je leven. Een technologie is optioneel tenzij je tijdelijk afwezigheid het dagelijkse verloop van je werk- of privéleven zou schaden of aanzienlijk zou verstoren.
  2. Tijdens de periode van dertig dagen onderzoek en herontdek je bezigheden en gedragingen die voldoening en betekenis geven.
  3. Aan het eind van deze periode begin je met een schone lei en breng je de optionele technologie weer terug in je leven. Bepaal van elke technologie die je herintroduceert welke waarde deze heeft in je leven en hoe je de technologie specifiek gaat gebruiken om de ware te maximaliseren.

 

Als ik kijk naar mijn eigen digitale gedrag denk ik dat het waardevol is om mijn relatie met technologie te herevalueren. Daarom ga ik dertig dagen op onderzoek. To be continued…

0

Als je rondneust in de vegan YouTube wereld, dan kan het je niet ontgaan dat een aantal grote YouTubers van vegan naar ‘no longer vegan’ zijn overgestapt. De gemene deler tussen deze ex-vegan YouTubers is dat ze vaak aan raw food en aan watervasten deden. Het is niet zo vreemd dat ze door dit soort perikelen zich niet fit voelden en op zoek gingen naar verklaringen om vervolgens terug te vallen op dierlijke producten.

 

 

Betrapt

Veel vegans reageren met grote teleurstelling en boosheid op de YouTubers die toegeven niet meer vegan te zijn. Ik gebruik het woord ‘toegeven’ omdat sommige YouTubers zijn betrapt met leren schoenen of een bord vis voor hun neus, waarna veganisten opheldering eisten. Ik ben zelf vegan en vind het zeker jammer als er weer een video met de titel ‘no longer vegan’ verschijnt op een groot YouTube-kanaal. Aan de andere kant vind ik dat we er niet al te hysterisch over moeten doen. Ik ben namelijk bang dat we door de commotie deze YouTubers juist pushen om zichzelf niet langer vegan te noemen. En dat is zonde.

 

Stapje verder

Zoals vegan strateeg Tobias Leenaert helder betoogt in zijn boek ‘How to create a vegan world’ is niemand erbij gebaat als wij van veganisme het kleinste, meest exclusieve clubje in de wereld maken waarvoor je een gecertificeerd paspoort nodig hebt. Tobias is zelf al twintig jaar vegan. Hij noemt in zijn boek een naslagwerk waarin alle niet-vegan producten en e-nummers staan. Hij stelt dat een ‘echte veganist’ dit naslagwerk van A tot Z uit z’n hoofd zou moeten kennen en elk product voor consumptie zou moeten checken hierop. Hiermee bedoelt hij te zeggen dat je als veganist altijd een stapje verder kan gaan. Maar welke en wiens stappen zijn het belangrijkst om die vegan wereld te creëren?

 

 

Self fulfilling prophecy

Toen ik nog niet vegan was, maar vegetariër, zei ik er altijd bij dat ik streefde naar veganisme. Mijn schoonmoeder zorgde er toen voor dat ze veganistische producten in huis had, omdat ze ervan uitging dat ik vegan was, hoewel ik nog regelmatig uitzonderingen maakte. Uiteindelijk werd het voor mij steeds makkelijker en werden mijn vriend ik samen vegan. En mijn schoonouders en eigen ouders uiteindelijk ook (voor het grootste deel). Zo was mijn streven naar veganisme een self fulfilling prophecy geworden.

 

Die YouTubers hebben ook jarenlang uitgesproken dat ze vegan waren en hebben hiermee miljoenen mensen geïnspireerd om ook voor de vegan lifestyle te gaan. Waarom zouden wij willen dat ze hiermee stoppen? De impact van wat zij preachen is vele malen groter dan de impact van hun persoonlijke keuzes. En als zij het blijven preachen, dan kan je ervan uitgaan dat ze op een gegeven moment weer terugspringen op die vegan kar.

 

Iedereen is een beetje vegan

Om een lang verhaal kort te maken: ik ben veganist en ik vind het mooi als mensen aangeven dat ze ook vegan willen zijn, ook al zijn ze er nog niet consequent mee bezig. Noem jezelf vegan, vraag naar vegan producten, streef naar veganisme. Hoe meer mensen zich uitspreken ten faveure van vegan food, hoe meer vegan producten er op de markt komen en hoe makkelijker het wordt om daadwerkelijk vegan te zijn. Dus ja: jij mag een beetje vegan zijn, join the club!