fbpx

Duurzaam bezig zijn kan in alle vormen en maten. De een is al heel vergevorderd terwijl de ander met kleine stapjes meehelpt aan het milieu. Iedere stap die gezet wordt is goed! Vandaag een blog over hoe je duurzaam kunt lunchen. Dit moment van de dag is namelijk een eigen keuze, ook als je op het werk bent. Duurzamer eten doe je in de eerste plaats door minder te eten, dus niet meer dan je nodig hebt. Door in de supermarkt of thuis een bewuste keuze te maken, kun je jouw steentje bijdragen. Maar hoe pak je dat nou aan tijdens je vaste lunchmoment?

 

Je eigen groentes kweken

Ben je al bezig met duurzaam leven en het milieu, en wil je graag volgend jaar nog meer focussen op een beter milieu, dan is het starten van een moestuin een mooie aanvulling daarop. Met een eigen moestuin kun je namelijk zelf biologische groentes kweken waar je vervolgens een lekkere lunch van kunt maken. Neem bijvoorbeeld pluksla of rucola, hier kun je dagelijks vers een aantal blaadjes vanaf knippen en deze kun je gebruiken voor een lekkere salade. Deze salade kun je weer aanvullen met je eigen tomaten en radijs, en eitjes van je eigen kippen. Heerlijk!

Heb je nou geen (grote) tuin? Veel gemakkelijke groentes kunnen ook prima gekweekt worden in een pot. Ideaal dus voor een kleine tuin of een balkon.

 

uit eigen tuin  Duurzaam lunchen

 

Restjes van het avondeten

Voedselverspilling heeft een grote impact op het milieu. Voor mij is het een absolute no-go om voedsel weg te gooien. Heb je eten over van het avondeten? Dit is een prima lunch voor de dag erna. 

 

Geen plastic!

Om mijn lunch mee te kunnen nemen naar mijn werk maak ik gebruik van een herbruikbare broodtrommel, saladebak en drinkfles. Dit bespaart veel afval, zoals honderden boterhamzakjes en plastic flesjes water.

 

drinkfles herbruikbare broodtrommel voor duurzaam lunchen

 

Samen aan de slag

Wat ook leuk is om samen met je collega’s te zorgen voor een lunch. Spreek bijvoorbeeld af dat iedereen 1 dag in de week zorgt voor soep of een salade. Zo kun je genieten van elkaars creaties en je deelt je lunch met elkaar.

Hoe zorg jij dat jouw lunch duurzaam is?

De kersttijd komt er weer aan, en dat betekent vaak een kerstboom in huis. Maar dit was voor mij altijd weer een afweging: Een levende kerstboom die je daarna weggooit of een plastic kerstboom? Maar er is een derde en veel duurzamere optie. Ik gebruik deze optie nu een paar jaar en ben zeer tevreden! Lees hieronder meer.

Een duurzame keuze?

Ik houd ontzettend van kerst. De sfeer en alle versieringen, maar ook de muziek en het eten. Een kerstboom hoort daar toch wel bij, maar ik vond het zelf steeds moeilijker om te bedenken wat duurzamer was en ik vond het zelf lastig om steeds een levende kerstboom in huis te halen die daarna gewoon weggegooid werd.

 

Maar sinds een paar jaar adopteer ik een kerstboom! Deze heb je voor drie weken in huis, en wordt begin januari weer de grond in gestopt. Vaak kun je dan ook nog dezelfde kerstboom adopteren als dat jaar ervoor en kun je zien hoe deze weer een stukje gegroeid is.

Hoe werkt het?

Ik heb eerst even gekeken of er een ophaalpunt was bij mij in de buurt. Ik heb mij daarna aangemeld op de website, een boom uitgezocht en daarbij dit jaar aangegeven dat ik graag mijn boom van vorig jaar weer zou willen hebben.

 

kerstboom adopteren

 

De eerste zaterdag na 5 december kan ik de boom dan ophalen bij mijn aangegeven ophaalpunt. De eerste zaterdag na oud & nieuw kan ik deze op dezelfde plek weer inleveren.

 

Je krijgt een blaadje mee met instructies. Hoe kun je de kerstboom het beste verzorgen? Zo is het namelijk niet handig om deze meteen in een hele warme woonkamer te zetten, je kunt de boom eerst even introduceren aan een warmere omgeving in een schuur of koudere kamer. Zo heb je meer kans dat de boom het ook overleefd.

 

 

Wat vind ik ervan?

Tot nu toe vind ik het een super ervaring. Ik ben erg blij dat we toch een gezellige, echte kerstboom in huis hebben, maar ik vind het ook een fijn idee dat deze niet weggegooid wordt. Ik raad het aan!

Meer informatie?

Kijk bijvoorbeeld op www.duurzame-kerstbomen.nl of adopteereenkerstboom.nl

Moestuinieren is hot. Overweeg je zelf een moestuin te beginnen maar twijfel je nog over je beslissing? Om je een beetje over de streep te trekken geef ik je zeven redenen om een moestuin te beginnen.

Het milieu

De milieuproblemen en de huidige stikstofcrisis geven het al aan, we zullen anders moeten leven als we de aarde willen behouden. Door zelf groente te kweken verspil je geen voedselkilometers en blijft je ecologische voetafdruk klein. Bovendien kan je in de moestuin van alles doen om de natuur te helpen. Leg een voedselbos aan, voer de vogels in de winter, gebruik geen giftige stoffen en recycle je tuin- en keukenafval tot compost.

 

Gezonde voeding

Steeds vaker ontstaan voedselallergieën, een gevolg van onze welvaart en voedingskeuze. Weten waar je voedsel vandaan komt en hoe het is bewerkt wordt steeds belangrijker. Gewassen uit de moestuin zijn gezond, onbespoten en bovendien hartstikke vers, vanuit de moestuin zo op je bord.

Niet te koop in de winkel

Natuurlijk hebben supermarkten een zeer ruime keuze aan groente en fruit, maar er zijn ook producten die niet in de winkel te krijgen zijn. Denk bijvoorbeeld aan snijbiet, die in de winkel niet te koop is omdat ze niet lang bewaard kan worden. Of de duizenden tomatenrassen die je als moestuinier kan kweken. Als je een tomaat uit eigen tuin hebt gegeten  vind je de tomaten uit de supermarkt echt niet lekker meer.

 

Sociale contacten

Of je nu een moestuin begint in de achtertuin of op een volkstuinencomplex, door zelf groente te telen zul je meer sociale contacten krijgen. Op een volkstuinencomplex zul je meer mensen spreken die allemaal dezelfde passie hebben. Elkaar helpen en ervaringen delen zijn grote voordelen. Maar ook de moestuin in de achtertuin bevordert je sociale contacten. Iedereen vind het leuk om zelfgeteelde groente te krijgen en “waar het hart van vol is loopt de mond van over”. Je hebt altijd iets te vertellen, haha.

Bewegen is gezond

Bewegen is gezond en maakt je hoofd leeg. Het maakt je fitter, geeft meer energie en een betere nachtrust. Tijdens het tuinieren maakt je lichaam gelukshormonen aan die zorgen voor ontspanning waardoor je je lekkerder voelt. Een uurtje tuinieren geeft dus niet alleen fysieke voordelen maar ook ontspanning in je hoofd.

Ontspanning

Door je hoofd leeg te maken tijdens het tuinieren ervaar je minder stress. Het stressniveau daalt zodra je met andere dingen bezig bent en buitenlucht helpt daar ook bij. Wat oogsten, even een omgewaaide bloemen vastbinden of water geven, het zijn allemaal klusjes waardoor je in het moment leeft. Daar kan geen meditatie tegenop. En als je na een uurtje tuinieren met de oogst naar huis fietst geeft dat een heel voldaan gevoel.

 

De opbrengst

Vroeger waren moestuinen bedoeld als nutstuin. Zonder tuin geen eten. Gelukkig is er veel veranderd. Zelf groente verbouwen is voor velen een keuze die zeker wel wat oplevert, want groente en fruit kopen is duur. Maar het is niet zo dat de opbrengst gratis is, want een moestuin kost ook geld. Denk aan de huur, zaai- en pootgoed kopen en aanschaf van gereedschap. Maar belangrijk is wat je er voor terug krijgt, alles vers uit eigen tuin en een geweldige natuurbeleving: onbetaalbaar.